perjantaina, elokuuta 31, 2007

Syökää kalaa - se on terveellistä

***
Ravitsemuksen asiantuntijat
kiistelevät lähes kaikesta:
  • leipä lihottaa - leipä laihduttaa - leipää ei saa syödä ollenkaan - leipä pitää miehen tiellä
  • rasva lihottaa - rasvaisella ruokavaliolla voi laihduttaa - margariini rulez - voi on aina voita
  • proteiinit ovat tärkeitä - proteiinien roolia ravitsemuksessa korostetaan liikaa
  • syö riittävän usein - vältä välipaloja - älä syö illalla - saa syödä mihin vuorokauden aikaan tahansa
  • kananmunat ovat terveellisiä - kananmunat ovat epäterveellisiä
  • jne.
Yksi on ja pysyy:
  • kala on terveellistä
Ranskalaistutkimuksessa miesten ruokailua seurattiin tavallista tarkemmin. Tutkimukseen valittiin satunnaisesti 912 ranskalaismiestä. He olivat iältään 45-64-vuotiaita ja ajallemme tyypillisesti lähes joka neljännellä miehellä (23%) todettiin sokeritautia (diabetesta) ennakoiva insuliiniresistenssi.

Kun näiden miesten ruokapäiväkirjat kolmen päivän ajalta käytiin läpi havaittiin, että insuliiniresistenssiä esiintyi vain 13 prosentilla miehistä, jotka:
  • söivät paljon kalaa
  • käyttivät paljon maitotuotteita
  • joille maistui viljatuotteet
Kun näistä kolmesta ruoka-aineesta löytyi harvakseltaan merkintöjä ruokapäiväkirjoissa, jopa 38 prosentilla miehistä todettiin insuliiniresistenssi. Erikseen tarkasteltuna kala oli kaikkein tehokkain insuliiniresistenssin ehkäisijä.

Yksinkertainen viestini kaikille suomalaisille voidaan ilmaista seuraavasti: Riittävän usein syökää hyvin valmistettua tuoretta kalaa, juokaa maitoa ja pistäkää juustoa voileivän päälle.

Se on terveellistä!

Lähde: Journal of Epidemiology and Community Health 61: 810-817, 2007

2 kommenttia:

  1. En nyt haluaisi olla ilonpilaaja, mutta toisaalta kalaa ei saisi syödä mahdottomasti sen sisältämien ympäristömyrkkyjen takia. Kalalajikkeita pitäisi myös vaihdella, eli ei aina sitä samaa kasvatettua lohta tai kotijärven haukea.

    Vielä suurempi yksimielisyys on mielestäni kasvisten syönnin tarpeellisuus. Niiden liiasta syönnistäkään ei ole mitään haittaa, vai onko? Enkä nyt tarkoita kaalin aiheuttamia ilmavaivoja tms.

    VastaaPoista
  2. Et halua olla ilonpilaaja, Anja, tiedän sen. Tässä oli tarkoitus pitää viesti hyvin yksinkertaisena. Kala on terveellistä. Ympäristömyrkkyjä toki on, mutta ne eivät ole pääroolissa ainakaan minun valistuksessani.

    Saakohan ravintola Mezessä kalaa?

    VastaaPoista